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18 castañares para este otoño

El otoño huele a castañas.

Recuerdo cuando llegaba el frío y la niebla a Zaragoza pasear por el paseo Independencia y parar junto al puesto de la castañera.

Ese olor, ese calorcito, esas manos negras cogiendo aquellas pequeñas delicias ardientes forma parte de mis recuerdos de niñez. Mi padre posaba en mis manitas la bolsa de papel calentita, en su interior, media docena de castañas que sabían a gloria bendita.

Ahora los otoños los pasamos en manga corta y en chanclas pero las castañas nos siguen esperando para estas fechas.

En este artículo te propongo una escapada a un castañar para que las recolectes tu misma y a la vez puedas disfrutar de estos maravillosos bosques con una ruta de senderismo o de bici. 

Encontrarás propuestas para todos los niveles así que no hay excusa para que te quedes sin castañas.

¿Dónde puedo ir a por castañas?

En España contamos con una infinidad de sitios maravillosos que te voy a ir detallando para que encuentres en el que mejor encaja con tus necesidades pero ante todo ten en cuenta que hay algunos de estos árboles que pertenecen a alguna propiedad privada o que simplemente están protegidos.

Estate atenta por si ves alguna valla o cartel que lo especifique y si tienes duda sigue andando. Normalmente estos terrenos suelen estar más cerca de las poblaciones y cómo has ido a caminar o montar en bici seguro que más adelante en la ruta encontrarás más.

#1. Valle de Ambroz (Cáceres)

Situado en el norte de la provincia este valle se viste de gala al llegar estas fechas. Bajo el lema “Otoño Mágico” se organizan un extenso programa de actividades. Mercados de artesanía, conciertos, pasando por carreras de montaña o marchas BTT.

Los castañares más famosos son el del Gallego, el del Duque, los del Temblar, el castaño de Corbiche y el castaño La Manotera.

→ Sugerencias de rutas:

Andando: Los 5 Castaños del Temblar.

Andando: Los bosques del Ambroz.

En bici: Hervás – Castañar del Duque – Gargantilla – Segura de Toro – Castaños del Temblar – Casas del Monte – Aldeanueva del Camino.

En bici: Hervás – Pista Heidi – Chorrera del Forero – Pilon del Pinajarro – Puente de Hierro.

#2. El tiemblo (Ávila)

Situado al sureste de Ávila el valle de Iruelas cuenta con uno de los castaños más conocidos por su longevidad. El abuelo es ya un centenario que con sus solemnes 20 metros de altura posa para todo aquel que realiza la mítica “senda el castañar”.


Eso sí, ten cuenta que vayas como vayas vas a tener que pagar. 6€ por coche, 2€ por persona y 3€ por ciclista.


→ Sugerencias de rutas:
Andando: El Castañar de El Tiemblo – desde El Regajo.

En bici: El Tiemblo – Valle de Iruelas – Puerto de Casillas – Pozo de la Nieve – Castañar del Tiemblo.

#3. Señorío de Bertiz (Navarra)

Situado al noroeste de Navarra, desde 1984 es considerado Parque Natural. Tiene una extensión de 2.040 ha. A orillas del Bidasoa se encuentra los palacios y los jardines de gran valor botánico y con una gran variedad de especies de todo el mundo.


→ Sugerencias de rutas:
Andando: Sendero azul o Irretarazu.

En bici: Valle del Baztán – Señorío de Bertiz

#4. Sierra de Aracena (Huelva)

Situada en la zona occidental de Sierra Morena su castañar ocupa un 3% de la superficie del Parque, lo que se traduce en 5.000 ha más o menos.

El castaño se introdujo en esta zona durante las repoblaciones de los siglos XV y XVI.

Los municipios más representativos son Alájar, Almonaster la Real, Aracena, Castaño del Robledo, Cortegana, Cortelazor, Fuenteheridos, Galaroza, Jabugo, Linares de la Sierra, Los Marines, La Nava y Valdelarco

→ Sugerncias de rutas:

Andando: Circular de Galaroza a Castaño del Robledo.

En bici: Vuelta a la Sierra de Aaracena (Linares de la Sierra, Alájar y Fuenteheridos)

#5. Sierra de Espadán (Castellón)

Localizada entre las comarcas del Alto Palancia, Alto Mijares y la Plana Baja cuenta con más de 30.000 ha. Aquí encontramos el único bosque de castaños de la Comunidad Valenciana. Está situado junto al curso alto del barranco de Jinquer.

→ Sugerencias de rutas:

Andado: Las Dos Tetas, la Rápita, Nevera de Cuatro Caminos y Jinquer

En bici: Espadán 5 estrellas

#6. Sierra del Caurel (Lugo)

¿Sabías que Galicia es la comunidad que más castaña produce y exporta? La Sierra de Caurel ha sido declarada el primer Geoparque Mundial del norte de España y es una de las más despobladas de Galicia.

→ Sugerencias de rutas:

Andando: Ruta de la Devesa de Regueira.

En bici: Circular a Caurel

#7. El Montseny (Barcelona)

Localizado en la comarca del Vallés Oriental y muy próximo a Barcelona se encuentra este paraíso lleno de leyendas que sirvió de refugio para un avión abandonado. Está catalogado como Reserva de la Biosfera desde 1978 y es el punto más alto de la Cordillera prelitoral catalana.

→ Sugerencias de rutas:

Andando: Riells de Montseny – Riera de Riells – Camí de les Cascades – Gorg Negre – Clot de l’Infern – les Dues Rieres (Montseny).

En bici: Montseny – Santa fe – Sant Marçal – Montseny.

#8.Parque Natural de Las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias (Asturias)

Este Parque en Asturias limita por el sur con el cordal cantábrico en Cangas del Narcea, y al este con el Parque Natural de Somiedo. En su interior puedes encontrar la reserva de la biosfera de Muniellos. El bosque de castaños está en la parte baja, cercana a Moal.

→ Sugerencia de ruta andando: Bosque de Moal.

#9. Valle del Genal (Málaga)

En el pleno corazón de Málaga está la Sierra de Ronda.  En su interior, 3.500 hectáreas están dedicadas al cultivo del castaño. Es el turno del valle del Genal.

La mayor densidad la puedes encontrar entre los municipios de Igualeja, Parauta Pujerra. De hecho en esta última se celebra la fiesta de la castaña a comienzos de noviembre.

→ Sugerencia de rutas:

Andando: Ciruclar: Parauta – Igualeja.

En bici: Ruta de los Castaños.

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1. Contratar la modalidad Premium.

2. Descargarlos para seguirlos con un GPS o una APP móvil.  

3. Conseguir esta mini-guía  gratuita que he elaborado para ti para seguir la ruta con la APP gratuita del IGN.

Sólo tienes que hacerte miembro de la Tribu y la recibirás en tu correo.

Portada mini guia wikilok

#10. Las Medulas (León)

Situadas en el Bierzo, poseen una personalidad única por su característico color rojo. Sus formas caprichosas tienen su origen en una antigua explotación minera de oro romana. En su interior puedes encontrar un aula arqueológica para obtener más información.

→ Sugerencia de rutas:

Andando: Senda de las Valiñas

En bici: Las Medulas – Ruta de los Conventos – Galerias y Mirador de Orellan – Mirador de Yeres y Pedrices – La Cuevona y La Encantada.

#11. Mecina Bombarón (Granada)

Se encuentra en el municipio de Alpujarra de la Sierra, dentro del Parque Nacional de Sierra Nevada. Posee unas vistas privilegiadas a la Sierra de Gádor, de Lújar y a la Contraviesa, y en días despejados incluso alcanza el mar.

→ Ruta sugerida andando: Sendero de la Salud

#12. Montánchez (Cáceres)

Localizado al sur de la provincia cuenta con un jamón ibérico de gran calidad. La ruta nace desde el mismo pueblo, en la plaza de toros y es muy corta pero preciosa.

→ Ruta sugerida andando: Ruta del castañar

#13. Rozas de Puerto Real (Madrid)

En Madrid limitando con Ávila está Rozas de Puerto Real que se caracteriza por poseer el mayor bosque de castaños de la comunidad. Está incluido en la Zona Especial de Conservación (ZEC) y en su interior puedes disfrutar del embalse de los Morales.

→ Ruta sugerida andando: Ruta de los castaños.

#14. Fraga de Catasós (Pontevedra)

Un bosque centenario situado a las afueras de la villa de Lalín, entre Santiago y Ourense. Antiguamente las castañas sirvieron de sustento durante el invierno a estas poblaciones. Además con la madera que daban estos castaños se construyeron las vigas de los pazos del Deza.

→ Sugerencia de ruta andando: paseo por Catasós y Fraga de Quiroga

#15. Sierra de San Vicente (Toledo)

Cerca de Talavera de la Reina se encuentra esta sierra donde varios pueblos en el alto de El Piélago han prohibido expresamente coger castañas sin autorización, así que abstente por si acaso.

→ Sugerencias de rutas;

Andando: paseo por La Sierra de San Vicente.

En bici: Sierra de San Vicente. Los tres picos y alguna trialera.

#16. Castañar de la Honfría en Linares del Río (Salamanca)

Es una zona de la Sierra de Quilamas a pocos kilómetros de la ciudad de Salamanca. La vecina Sierra de Francia y el famoso pueblo de la Alberca le quita protagonismo pero esta Sierra, aunque más pequeña, tiene también mucho encanto.

→ Sugerencia de ruta andando: El Castañar.

#17.Jerez del Marquesado (Granada)

Situado en el norte de Granada. Además de castaños puedes encontrar árboles como el durillo, la mimbre, el tomillo, el rosal silvestre y la madreselva o la fauna autóctona como  las cabras montesas, los jabalíes, mirlos y toros bravos.

→ Sugerencia de ruta andando: El Castañar de Jerez del Marquesado.

#18. Castañar de Paterna del Río (Almería)

Este castañar está catalogado como una de las arboledas mejor conservadas de Andalucía.  Sorprende que en Almería tenga lugar este paisaje más propio de la zona atlántica pero la humedad del suelo provocada por las acequias hace posible esta maravilla.

→ Ruta sugerida andando: Sendero del agua y castañar de Paterna.

¿Cómo coger castañas?

Lo mejor es depositarlas en una cesta de madera o en un saco de malla. Nunca utilices bolsas de plástico ya que es importante que estén en todo momento aireadas.

Usa guantes para evitar heridas con los pinchos de los erizos que protegen las castañas y evita los días de lluvia para que la castaña no tenga humedad.

Las mejores castañas son las de consistencia dura y piel de un color pardo brillante.

Erizos que pinchan de las castañas

Propiedades de las castañas

A parte de estar riquísimas las castañas son muy saludables.

Son muy ricas en hidratos de carbono y fibra, poseen vitaminas del grupo B y C y minerales como el magnesio, potasio, hierro y fósforo. Y además, a pesar de ser un fruto seco, posee un bajo contenido en grasas.

Una ración media estaría en unos 50 gr, 3 o 4 castañas.

Recetas de castañas

Las castañas dan mucho juego en la cocina ya que se pueden utilizar para platos salados y dulces, para hacer tartas, cremas, sopas o salsas o simplemente para asarlas y comerlas tal cual.

En este link te dejo algunas sugerencias saludables:

– Crema de Castañas
– Tortilla de castañas con manzanas
– Crepes con crema de castañas y yogur
– Muffins de arroz y castañas
– Brownie de crema de crema de castañas y chocolate

Bueno ¿qué me dices? Espero que con este despliegue de rutas no te quedes sin tus castañas este otoño.

Estoy convencida de que si haces alguna de estas rutas, recoges las castañas con tus propias manos y las cocinas con mucho mucho amor serán las castañas más ricas que te hayas comido nunca.

Disfrútalas, tomate una a mi salud y comparte este artículo para que nadie se quede sin sus castañas.

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